Покажите кольчато-цепную таутомерию мальтозы. Проведите для нее реакции окисления, алкилирования иодистым метилом и гидролиза. Сколько асимметричных атомов углерода в мальтозе?

Запишем структурную формулу дисахарида мальтозы:

(Мальтоза) -D-глюкопиранозил- (14)- -D-глюкопираноза.

Молекула построена из двух остатков -D-глюкопиранозы, связанных

(14)-гликозидной связью. Участвующий в образовании этой связи аномерный атом углерода D-глюкопиранозы имеет - конфигурацию. Аномерный атом глюкопиранозного фрагмента может иметь как - (-мальтоза), так и -конфигурации (-мальтоза).

Схема...