5. Спиртовое брожение сиропа, содержащего глюкозу массой 360 г в 1 дм раствора, прекращается, когда объемная доля спирта в растворе достигает 15 \%. Вычислите химическое количество (моль) образовавшегося спирта и непрореагировавшей глюкозы в 1 дм { }3 сиропа. Изменением объема смеси при брожении пренебречь. Плотность этанола составляет 0,79 г / cm3.
Для решения задачи начнем с определения, сколько глюкозы у нас есть и как это связано с образованием спирта (этанола) в процессе спиртового брожения.
Определим массу спирта в растворе.
Объемная доля спирта в растворе составляет 15%. Это означает, что в 1 дм³ (1000 см³) раствора масса спирта будет равна:
Определим количество вещества (моль) спирта.
Для этого используем молярную массу этанола (C₂H₅OH), которая составляет примерно 46 г/моль:
$
n{\text{спирта}} = \frac{m{\text{спирта}}}{M_{\text{спирта}}} = \frac...