Условие:
Взаимодействие сахаров с солями двухвалентной меди в щелочном растворе
глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, лактоза, разбав- ленный раствор гидроксида натрия, раствор сульфата меди.
пробирки, пипетки, спиртовая горелка.
Опыт проводят одновременно с несколькими различными сахарами, растворяя 0,05–0,1 г каждого из них в 2–3 мл воды. В каждую пробирку добавляют 1 мл разбавленного раствора щелочи и 2–3 капли раствора сульфата меди. Выделяющийся осадок гидроксида меди при встряхивании растворяется, раствор окрашивается в интенсивный синий цвет. Затем осторожно нагревают в пламени горелки верхнюю часть жидкости до начала кипения. Какие изменения при этом наблюдается?
Если сахар окисляется, то синяя окраска раствора при нагревании переходит в зелёную, а затем появляется жёлтый, красный или коричневый осадок. В отчёте поясняют происходящие изменения окраски соответствующими уравнениями реакций.
