Условие:
Приготовить горячие блюдо Тушёная говядина с овощами. Расписать граммовку продуктов, составить алгоритм работы, составить технологическую схему приготовления блюда
Решение:
Ниже представлен пример рецепта приготовления тушёной говядины с овощами с подробным описанием граммовки ингредиентов, пошагового алгоритма работы и технологической схемы приготовления. ────────────────────────────── 1. Граммовка ингредиентов (на 4 порции): • Говядина (шея, лопатка или грудинка) – 800 г • Картофель – 400 г • Морковь – 200 г • Лук репчатый – 150 г • Болгарский перец – 150 г • Помидоры или томатная паста – 100 г (если используется томатная паста, нужно добавить 2 столовые ложки) • Чеснок – 3–4 зубчика • Растительное масло – 30 мл • Вода или мясной бульон – 500 ...