Избыточное потребление сладостей приводит к развитию кариеса в первую очередь из-за наличия сахаров, которые служат питательной средой для бактерий, обитающих в полости рта. Когда мы едим сладости, сахара остаются на поверхности зубов и между ними, создавая идеальные условия для размножения бактерий. Эти бактерии, в частности Streptococcus mutans, метаболизируют сахара и выделяют кислоты в процессе своей жизнедеятельности. Эти кислоты, в свою очередь, начинают разрушать минералы зубной эмали, что приводит к деминерализации и, в конечном итоге, к образованию кариеса.
С точки зре...