Условие:
Разотрите пестиком в ступке несколько кусочков сырого картофеля и с помощью стеклянной палочки перенесите полученную кашицу в чистую пробирку. В другую пробирку поместите столько же целых кусочков сырого картофеля. Добавьте в обе пробирки по 3-4 мл раствора H₂O. Сравните интенсивность протекания ферментативной реакции в пробирках. Предложите объяснение полученных результатов.

