Условие:
Вторичная структура белка строится в основном за счёт ковалентных связей
Для образования ковалентных связей (помимо пептидных) подходят только аминокислоты с серой в радикале
Во время варки куриных яиц происходит денатурация белков и эта денатурация необратима
Водородные связи важнее всего при образовании первичной структуры белка
Не всегда четвертичная структура белка имеет вид нескольких глобул, пример тому - иммуноглобулины
При завивке волос четвертичная структура белка кератина в волосах сначала денатурирует, а потом при остывании возвращается в норму
Гемоглобин – белок, обладающий четвертичной структурой
При мутации в гене, кодирующем данный белок, может измениться и его вторичная и более высшие структуры
В результате прижигания укуса каракурта белковый яд паука денатурирует и становится неопасным для человека
Не все белки в клетке имеют четвертичную структуру
