Условие:
Кейс: Вы являетесь помощником управляющего в городском отеле «Марс» категории 3*. Отель имеет 100 номеров, собственный ресторан на 50 мест и конференц-зал.
1. Экономические основы предприятия
Опираясь на пройденный материал, дайте развернутые ответы:
Объясните, почему отель «Марс» можно рассматривать как первичный, главный и самостоятельный элемент экономической системы. Приведите по одному аргументу к каждому определению.
Раскройте особенности производства и реализации услуг именно в гостиничном бизнесе (на примере отеля).
Перечислите основные составляющие (элементы) гостиничного продукта отеля «Марс». Какие из них являются материальными, а какие — нематериальными?
2. Финансы и учет
Структура доходов: перечислите не менее трех возможных статей доходов для отеля «Марс», классифицировав их на основные (от основной деятельности) и прочие.
Прибыль и рентабельность: дайте определения бухгалтерской прибыли и экономической прибыли. Какая из них будет больше для успешного отеля «Марс» и почему?
Налоги: назовите два основных федеральных налога, которые, скорее всего, уплачивает отель как организация на общей системе налогообложения (ОСНО). Кратко поясните базу для их начисления (что облагается?).
3. Ресурсы предприятия
Основные и оборотные средства: Приведите по конкретному примеру из деятельности отеля «Марс» для каждой категории:
Основные производственные фонды.
Нематериальные активы.
Оборотные средства (в сфере производства и в сфере обращения).
Трудовые ресурсы: Какова, на ваш взгляд, специфика структуры кадрового состава в гостинице? Назовите не менее трех ключевых категорий персонала с краткими пояснениями их функций.
Исходя из ситуации того, что по итогам первого квартала рентабельность основных средств оказалась ниже среднерыночной по отрасли, но при этом загрузка отеля находится на плановом уровне, предложите и аргументируйте три конкретных управленческих решения, которые могут помочь повысить эффективность использования имущества (основных средств) и капитала отеля
