Решение задачи
К изменениям, происходящим в туше животного после его убоя, относятся (укажите 3 варианта ответа).
- Технология продовольственных продуктов и товаров
Условие:
Bonpoc:
К изменениям, происходящим в туше животного после его убоя, относятся ... (укажите 3 варианта ответа)
Tun omsema: Множественный выбор - с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
порча и прогоркание
ферментирование
окисление
посмертное окоченение
созревание
Решение:
Рассмотрим ситуацию: после убоя в туше животного происходят естественные биохимические и физико-химические процессы, связанные с переходом организма из жизненного состояния в посмертное. 1. После остановки кровообращения прекращается поступление кислорода, что пр...
Похожие задачи
Не нашел нужную задачу?
Воспользуйся поиском
Выбери предмет
S
А
Б
В
Г
И
К
М
П
- Правоохранительные органы
- Пожарная безопасность
- Парикмахерское искусство
- Природообустройство и водопользование
- Почвоведение
- Приборостроение и оптотехника
- Промышленный маркетинг и менеджмент
- Производственный маркетинг и менеджмент
- Процессы и аппараты
- Программирование
- Право и юриспруденция
- Психология
- Политология
- Педагогика
Р
С
Т
- Трудовое право
- Теория государства и права (ТГП)
- Таможенное право
- Теория игр
- Текстильная промышленность
- Теория вероятностей
- Теоретическая механика
- Теория управления
- Технология продовольственных продуктов и товаров
- Технологические машины и оборудование
- Теплоэнергетика и теплотехника
- Туризм
- Товароведение
- Таможенное дело
- Торговое дело
- Теория машин и механизмов
- Транспортные средства
Ф
Э