1. Главная
  2. Библиотека
  3. Технология продовольственных продуктов и товаров
  4. Клубнеплоды: картофель, классификация, идентификация. Пищевая ценность, требования к качеству, болезни. Корнеплоды, требов...

Клубнеплоды: картофель, классификация, идентификация. Пищевая ценность, требования к качеству, болезни. Корнеплоды, требования к качеству, болезни. Капустные, требования к качеству, болезни. Луковые, требования к качеству, болезни.

«Клубнеплоды: картофель, классификация, идентификация. Пищевая ценность, требования к качеству, болезни. Корнеплоды, требования к качеству, болезни. Капустные, требования к качеству, болезни. Луковые, требования к качеству, болезни.»
  • Технология продовольственных продуктов и товаров

Условие:

Раскройте темы:

Клубнеплоды: картофель, классификация, идентификация. Пищевая ценность, требования к качеству, болезни. 

Корнеплоды, требования к качеству, болезни.

Капустные, требования к качеству, болезни.

Луковые, требования к качеству, болезни.

Тыквенные овощи.

Томатные овощи, болезни.

Хранение свежих овощей. 

Решение:

К клубнеплодам относят картофель, топинамбур, батат.

Картофель занимает одно из первых мест в питании. Родин картофеля Южная Америка.

Характерной биологической особенностью картофеля является то, что он способен образовывать подземные побеги - столоны. Концы столонов, развиваясь и утолщаясь, превращаются в клубни. Молодые клубни покрыты тонкой кожицей - эпидермисом, по мере созревания он заменяется перидермой. Под кожицей находится слой коры, содержащий крахмальные зерна, дальше следует кольцо сосудопроводящих пучков или камбиальное кольцо, затем мякоть внешняя и внутренн...

Не нашел нужную задачу?

Воспользуйся поиском

Выбери предмет