1. Главная
  2. Библиотека
  3. Технология продовольственных продуктов и товаров
  4. Определить производительность по высушенному материалу,...
Разбор задачи

Определить производительность по высушенному материалу, поверхность нагрева калорифера и долю возвращаемого воздуха в теоретической сушилке с рециркуляцией части отработанного воздуха. Расход свежего атмосферного воздуха 6000 кг/ч, его энтальпия 50

  • Предмет: Технология продовольственных продуктов и товаров
  • Автор: Кэмп
  • #Технология консервирования овощей и фруктов
  • #Техно­логия производства колбасных изделий
Определить производительность по высушенному материалу, поверхность нагрева калорифера и долю возвращаемого воздуха в теоретической сушилке с рециркуляцией части отработанного воздуха. Расход свежего атмосферного воздуха 6000 кг/ч, его энтальпия 50

Условие:

Определить производительность по высушенному материалу, поверхность нагрева калорифера и долю возвращаемого воздуха в теоретической сушилке с рециркуляцией части отработанного воздуха. Расход свежего атмосферного воздуха 6000 кг/ч, его энтальпия 50 кДж/кг, парциальное давление водяного пара в нём 12 мм рт. ст. Начальная влажность материала 40%, конечная 7% (на общую массу). Параметры воздушной смеси на входе в калорифер: x = 0,034; t = 40 ˚C. В калорифере воздух нагревается до 88 ˚С. Коэффициент теплопередачи в калорифере 47 Вт/(м2∙К). Давление греющего водяного пара 0,3 МПа.

Решение:

Для решения задачи определим производительность по высушенному материалу, поверхность нагрева калорифера и долю возвращаемого воздуха в теоретической сушилке с рециркуляцией.

  1. Определение производительности по высушенному материалу:
    • Расход свежего воздуха: 6000 кг/ч.
    • Начальная влажность материала: 40%, конечная влажность: 7%.
    • Разница в влажности: 40% - 7% = 33%.
    • Количество воды, которое нужно удалить из 1 кг материала:
      • 0,4 кг (начальная влажность) - 0,07 кг (конечная влажность) = 0,33 кг воды.
    • Для 1 кг материала, чтобы получить 0,33 кг воды, необходимо об...

Внутри — полный разбор, аргументация, алгоритм решения, частые ошибки и как отвечать на каверзные вопросы препода, если спросит

Попробуй решить по шагам

Попробуй один шаг и продолжи в режиме обучения или посмотри готовое решение

Какой параметр воздушной смеси является ключевым для определения количества влаги, которую может поглотить воздух в сушилке?

Что нужно знать по теме:

Что нужно знать по теме

Алгоритм решения

Топ 3 ошибок

Что спросит препод

Выбери предмет