Определить размеры и потребляемую мощность рабочей камеры, обеспечивающие заданную производительность (160 кг/ч) при оптимальных параметрах процесса (удаление влагосодержания с 15 % до 5 % и достижение температуры до 60°С). Установка состоит из бункера

Добавлена: 10.04.2026
Обновлена: 10.04.2026
Предмет: Технология продовольственных продуктов и товаров
Автор: Кэмп

#Технология консервирования овощей и фруктов
#Упаковочные материалы и технологии

Условие:

Определить размеры и потребляемую мощность рабочей камеры, обеспечивающие заданную производительность (160 кг/ч) при оптимальных параметрах процесса (удаление влагосодержания с 15 % до 5 % и достижение температуры до 60°С). Установка состоит из бункера питателя, ленточного транспортёра, привода транспортёра и двух блоков излучателей над транспортёром.
Производительность (массовый расход продукта): G=160 кг/ч.
Начальное влагосодержание: W_1=15 %.
Конечное влагосодержание: W_2=5 %.
Конечная температура продукта: t_"прод" =60^∘ С.
Конструкция установки: бункер, ленточный транспортёр, привод, два блока излучателей.
Дополнительное условие: общая длина конвейера L_"общ" =L_"сушки" +1/5 L_"сушки" =1,2L_"сушки".
Длина транспортёра (L_"общ"). Скорость движения транспортёра (v). Потребляемая мощность (P, которая будет включать мощность на сушку и мощность привода).

Решение:

1. Дано

Производительность (массовый расход продукта): $G = 160 \text{ кг/ч}$ .
Начальное влагосодержание: $W_1 = 15 \%$ .
Конечное влагосодержание: $W_2 = 5 \%$ .
Конечная температура продукта: $t_{\text{прод}} = 60^\circ\text{С}$ .
Конструкция установки: бункер, ленточный транспортёр, привод, два блока излучателей.
Связь общей длины и длины зоны сушки: $L_{\text{общ}} = 1.2 L_{\text{сушки}}$ .