Определите полезную разность температур выпарного аппарата, если известно, что расход исходного раствора 73 кг/ч, концентрация исходного раствора 6,3%, концентрация упаренного раствора 37,8%, температура греющего пара 79 C, температура вторичного пара 39

Добавлена: 05.05.2026
Обновлена: 05.05.2026
Предмет: Технология продовольственных продуктов и товаров
Автор: Кэмп

#Бродильные процессы в пищевой промышленности
#Технология производств жиров и масел

Условие:

Определите полезную разность температур выпарного аппарата, если известно, что расход исходного раствора 73 кг/ч, концентрация исходного раствора 6,3%, концентрация упаренного раствора 37,8%, температура греющего пара 79 C, температура вторичного пара 39 C, концентрационная температурная депрессия 3,5, гидростатическая температурная депрессия 1,6, гидродинамическая температурная депрессия 1,2

Решение:

Исходные данные:
– Температура греющего пара: T₁ = 79 °C
– Температура вторичного (отходящего) пара: T₂ = 39 °C
– Концентрационная температурная депрессия: ΔT₍конц₎ = 3,5 °C
– Гидростатическая температурная депрессия: ΔT₍гидрост₎ = 1,6 °C
– Гидродинамическая температурная депрессия: ΔT₍гид...