Рассчитать выход сдобы обыкновенной из пшеничной муки I сорта массой 0,1 кг при затратах на брожение 2 %. Величина упёка – 13 %, усушки – 4 %.

Какие продукты, блюда и вкусняшки можно рекомендовать человеку, если ему нельзя: 1. Грубую клетчатку. 2. Острые, жгучие приправы. 3. Продукты, усиливающие газообразование (например, бобовые, капуста, жирная пища). 4. Продукты группы FODMAP (фруктоза,

Из 6 килограмм льняного семени получается 2,7 килограмм масла. Сколько масло получится из 34 килограмм семени льна?

Задача 3 Специалист отдела надзора за условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора при оценке организации питания в детском оздоровительном лагере вместимостью 137 человек установил следующее: имеется примерное 14 -дневное меню с 5 -ти