Укажите названия отдельных групп пектиновых веществ: Высокомолекулярная полигалактуроновая кислота, часть карбоксильных групп которой этерифицирована метиловым спиртом Пектиновая кислота Пектиновые кислоты, карбоксильные группы которых в различной

Определите потребность склада в башенных кранах на складе лесоматериалов, если в течение рабочей смены (8 ч) необходимо переработать 1 240 м3, если продолжительность полного цикла работы крана 5 мин, грузоподъёмность крана 7 т, коэффициент использования

Определить требуемое количество сырья для приготовления теста влажностью 44,5% безопарным способом из 100 кг муки высшего сорта по рецептуре: мука 100гр, дрожжи прессованные 2,5гр, соль 1,5, вода по расчету. Принять влажность муки 14,5 %, дрожжей 70%,

Цилиндрический пищеварочный котёл имеет диаметр 0,4 м и объём 0,05 м³. В котле осуществляется процесс производства концентрированного бульона путём выпаривания воды. Массовая доля растворённых веществ в исходном продукте составляет 35%. Массовая доля