В двухкорпусную выпарную установку, работающую по прямоточной схеме, поступает 1000 кг/ч водного раствора. Начальная концентрация раствора 8 % (масс.), конечная 30% (масс.). В первом корпусе выпаривание идет под давлением 1 атм при 110 °С, во втором идет

Добавлена: 06.05.2026
Обновлена: 06.05.2026
Предмет: Технология продовольственных продуктов и товаров
Автор: Кэмп

#Технология консервирования овощей и фруктов
#Молочная промышленность: технология и оборудование

Условие:

В двухкорпусную выпарную установку, работающую по прямоточной схеме, поступает 1000 кг/ч водного раствора. Начальная концентрация раствора 8 % (масс.), конечная 30% (масс.). В первом корпусе выпаривание идет под давлением 1 атм при 110 °С, во втором идет под давлением 0.3 атм при 110 °С. В первом корпусе образуется 400 кг/ч вторичного пара. Часть этого пара отбирается на сторону (экстра-пар). Пренебрегая тепловыми потерями, определить, какое количество экстра-пара отбирается.

Решение:

Определим состав исходного раствора и конечный состав продукта

– На входе: 1000 кг/ч раствора с концентрацией 8% по массе.
Количество растворённого вещества (обычно неиспаряющегося) = 0,08·1000 = 80 кг/ч.
Количество воды = 1000 – 80 = 920 кг/ч.

– Конечный раствор должен иметь концентрацию 30% по массе, т.е.
80 кг растворённого вещества – это 30% конечного продукта.
Масса конечного раствора = 80/0.30 ≈ 266,67 кг/ч,
а количество воды в конечном растворе = 266,67 – 80 ≈ 186,67 кг/ч.

────────────────────...

Внутри — полный разбор, аргументация, алгоритм решения, частые ошибки и как отвечать на каверзные вопросы препода, если спросит

Попробуй решить по шагам

Попробуй один шаг и продолжи в режиме обучения или посмотри готовое решение

Какой принцип теплового баланса используется для определения количества экстра-пара в двухкорпусной выпарной установке при прямоточной схеме и отсутствии тепловых потерь?

Количество экстра-пара равно разнице между общим количеством пара, образовавшегося в первом корпусе, и количеством воды, выпариваемой во втором корпусе.

Количество экстра-пара равно разнице между общим количеством выпаренной воды и количеством пара, образовавшегося в первом корпусе.

Количество экстра-пара равно сумме пара, образовавшегося в первом корпусе, и воды, выпариваемой во втором корпусе.