Дайте заключение ο качестве нежирного творога, имеющего рассыпчатую консистенцию, вкус и запах кисломолочный, со слабой горечью. На нейтрализацию кислот, содержащихся в 5 г творога пошло 13,3 мл 0,1 Н раствора щелочи. Можно ли реализовать данный творог?
«Дайте заключение ο качестве нежирного творога, имеющего рассыпчатую консистенцию, вкус и запах кисломолочный, со слабой горечью. На нейтрализацию кислот, содержащихся в 5 г творога пошло 13,3 мл 0,1 Н раствора щелочи. Можно ли реализовать данный творог?»
- Товароведение
Условие:
Дайте заключение ο качестве нежирного творога, имеющего рассыпчатую консистенцию, вкус и запах кисломолочный, со слабой горечью. На нейтрализацию кислот, содержащихся в 5 г творога пошло 13,3 мл 0,1 Н раствора щелочи. Можно ли реализовать данный творог? Возможно ли исправить дефекты?
Решение:
Согласно ГОСТ Р 52096-2003 Творог. Технические условия творог нежирный должен иметь мягкую, мажущую или рассыпчатую консистенцию, вкус и запах чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов. То есть данная партия, имеющая вкус со слабой горечью, не может быть реализована в торговой сети.
Для определения кислотности тв...
Похожие задачи
Не нашел нужную задачу?
Воспользуйся поиском
AI помощники
Выбери предмет
S
А
Б
В
Г
И
К
М
П
- Правоохранительные органы
- Пожарная безопасность
- Парикмахерское искусство
- Природообустройство и водопользование
- Почвоведение
- Приборостроение и оптотехника
- Промышленный маркетинг и менеджмент
- Производственный маркетинг и менеджмент
- Процессы и аппараты
- Программирование
- Право и юриспруденция
- Психология
- Политология
- Педагогика
С
Т
- Трудовое право
- Теория государства и права (ТГП)
- Таможенное право
- Теория игр
- Теория вероятностей
- Теоретическая механика
- Теория управления
- Технология продовольственных продуктов и товаров
- Технологические машины и оборудование
- Теплоэнергетика и теплотехника
- Туризм
- Товароведение
- Таможенное дело
- Торговое дело
- Теория машин и механизмов
- Транспортные средства
Ф
Э