Определить массу нетто и количество обработанных тушек глухаря, если масса брутто 35 кг.

1. Ассортиментом называется: а) объединение товаров по группам б) вид товаров 2. Основные причины обновления ассортимента: а) повышение качества и конкурентоспособности b) появление (замена) устаревших товаров с) увеличение количества

Раскройте тему: привести товароведную технологическую характеристику сырья В качестве блюда из мяса кролика рассмотрим блюдо «Рагу по-немецки».

Экспертиза среднего образца партии куриных яиц установила, что средняя масса одного яйца 57-60 г; высота воздушной камеры 5 мм, желток прочный, мало заметный, может слегка перемещаться, белок плотный, светлый, прозрачный. Соответствует ли фактическая