Условие задачи
Приведите пороки сыров.
Ответ
Сыры с различными пороками получаются при переработке молока пониженного качества или несоблюдении технологического режима производства. Пороки сыров могут иметь следующее происхождение:
-
бактериальное вследствие обсеменения молока или сыров микроорганизмами;
кормовое скармли...