Раскройте тему: привести товароведную технологическую характеристику сырья В качестве блюда из мяса кролика рассмотрим блюдо «Рагу по-немецки».

В качестве блюда из мяса кролика рассмотрим блюдо Рагу по-немецки.

В состав блюда входят:

- кролик;

- мука пшеничная высшего сорта;

- масло сливочное;

- лук репчатый;

- сметана;

- соль поваренная;

- перец черный молотый;

- белое вино.

Пр...