Условие задачи
Продажи хлебобулочных изделий стали падать. Директор предприятия Терещенко А.П. решил провести производственное совещание с сотрудниками предприятия с приглашением внешнего консультанта по вопросам управления качеством продукции
1. Изложить подход организации к формированию качества и выполнить анализ установленных отношений с потребителями.
2. Выявить требования потребителей, установить возможности их выполнения и сформулировать направления совершенствования управления качеством услуг и товаров.
3. Выделить основные показатели качества и по ним дать оценку уровня.
4. Проанализировать связь между ценой и уровнем качества продукции и выделить ограничительные, классификационные и оценочные показатели качества.
5. Определить их роль в формировании цены на продукцию.
Ответ
1. Организация качества в хлебопекарне предполагает применение систематического подхода к обеспечению высокого уровня качества продукции и удовлетворения потребностей клиентов. Учитывая предложения, представленные в предыдущем пункте, необходимо осуществить следующие мероприятия:
1). Определение требований клиентов: Руководство хлебопекарни должно тщательно изучить требования и ожидания клиентов относительно качества продукции. Это может быть осуществлено путем анализа обратной связи от клиентов, проведения исследований рынка и мониторинга конкурентов. Определение требований клиентов поможет хл...
