Возьмите несколько категорий работников (на примере организации общественного питания) и выясните их наиболее важные желания или потребности, требующие удовлетворения (с помощью анкетирования). Какие теории мотивации могут быть использованы для активизации их трудовой деятельности? Определите возможные способы мотивации указанных лиц.
Ниже представлен подробный пошаговый анализ решения задачи.
Шаг 1. Определение категорий работников в организации общественного питания. • Можно выделить следующие категории: повара, официанты, бармены, администраторы/менеджеры зала, кассиры и обслуживающий персонал (уборщики, разносчики блюд). Каждая из этих категорий имеет свои специфические пожелания и потребности, связанные с характером выполняемой работы.
Шаг 2. Выявление основных желаний и потребностей через анкетирование. • Для поваров основными желаниями могут быть: – Возможность профессионального роста, повышение квалификации и ос...