Условие:
выберите все вещества, которые можно получить напрямую из триглицерилолеата :
1) глицерин
2) стеариновая кислота
3) акролеин
4) триглицерилстеарат
5) метилолеат
Решение:
Нам дан триглицерилолеат – это эфир, в котором три молекулы жирной кислоты (в данном случае олеиновой) связаны с одной молекулой глицерина. Нужно определить вещества, которые можно получить непосредственно из него.
Шаг 1. Гидролиз триглицеридов
При гидролизе (разложении с водой) триглицерид распадается на глицерин и три свободные жирные кислоты (в нашем случае – олеиновая кислота). Таким образом, один из прямых продукт...