Условие:
Приготовить горячие блюдо Тушёная говядина с овощами. Расписать граммовку продуктов, составить алгоритм работы, составить технологическую схему приготовления блюда
Решение:
Ниже представлен пример рецепта приготовления тушёной говядины с овощами с подробным описанием граммовки ингредиентов, пошагового алгоритма работы и технологической схемы приготовления.
──────────────────────────────
- Граммовка ингредиентов (на 4 порции):
• Говядина (шея, лопатка или грудинка) – 800 г
• Картофель – 400 г
• Морковь – 200 г
• Лук репчатый – 150 г
• Болгарский перец – 150 г
• Помидоры или томатная паста – 100 г (если используется томатная паста, нужно добавить 2 столовые ложки)
• Чеснок – 3–4 зубчика
• Растительное масло – 30 мл
• Вода или мясной бульон – 500 ...