Рассчитать XE в данном рецепте и в каждой порции: Плов с курицей Продукты (на б порций) Курица - 500 г Рис-500 г Морковь - 500 г Чеснок - 1 головка Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Зира - по вкусу Приправа для плова -

Добавлена: 04.05.2026
Обновлена: 04.05.2026
Предмет: Кулинария
Автор: Кэмп

#Технология приготовления пищи
#Основы кулинарной рецептуры и расчётов

Условие:

Рассчитать XE в данном рецепте
и в каждой порции:
Плов с курицей

Продукты (на б порций)
Курица - 500 г
Рис-500 г
Морковь - 500 г
Чеснок - 1 головка
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зира - по вкусу
Приправа для плова - по вкусу
Масло растительное (жир) - 120 мл

Решение:

Определим количество углеводов в основных ингредиентах:
- Рис: 500 г риса содержит примерно 80 г углеводов на 100 г.
  $500 \, \text{г} \times \frac{80 \, \text{г углеводов}}{100 \, \text{г}} = 400 \, \text{г углеводов}$
- Морковь: 500 г моркови содержит примерно 7 г углеводов на 100 г.
  $500 \, \text{г} \times \frac{7 \, \text{г углеводов}}{100 \, \text{г}} = 35 \, \text{г углеводов}$
- Лук репчатый...