1. Главная
  2. Библиотека
  3. Технология продовольственных продуктов и товаров
  4. Приведите пример не менее 5 мероприятий, направленных на снижение риска микробной контаминации в соответствии с требования...

Приведите пример не менее 5 мероприятий, направленных на снижение риска микробной контаминации в соответствии с требованиями надлежащей производственной практики (НПП).

«Приведите пример не менее 5 мероприятий, направленных на снижение риска микробной контаминации в соответствии с требованиями надлежащей производственной практики (НПП).»
  • Технология продовольственных продуктов и товаров

Условие:

Требования НПП с целью снижения риска микробной контаминации. Привести пример не менее 5 мероприятий

Решение:

Ниже приведён пример набора мероприятий НПП, направленного на снижение риска микробной контаминации: Шаг 1. Определение ключевых зон риска • Проанализировать производственные участки, где возможен рост микробов (помещения, оборудование, сырьё) • Выделить зоны с высоким риском и потребностью в дополнительном контроле Шаг 2. Мероприятия по обеспечению личной гигиены персонала • Обязательное мытьё рук и использование дезинфицирующих средств перед выходом на рабочее место • Ношение индивидуальных средств защиты (спецодежды, головных уборов, перчаток, масок) (Это снижает риск переноса п...

Не нашел нужную задачу?

Воспользуйся поиском

Выбери предмет