👋 Решение задач
📚 Технология продовольственных продуктов и товаров
решение задачи на тему:
Дата добавления: 30.09.2024
1) Определить выход тушек после холодной обработки 30,5 кг кур полупотрошеных 1 категории. Сборник рецептур. 2007 г.
2) Сколько филе можно получить из 80 кг судака неразделанного для жаренья во фритюре, если потери составляют 52%
Ответ
1)
Оопределяем нормы выхода тушки при обработке полупотрошёных кур 1 категории в процентах к массе брутто 66,3 %.
Находим массу нетто обработанной тушки курицы:
Сводка по ответу
Купи подписку Кампус+ и изучай ответы
Материалы со всех ВУЗов страны
1 000 000+ полезных материалов
Это примеры на которых можно разобраться
Учись на отлично с библиотекой
Набор самых полезных инструментов, работающих на искусственном интеллекте для студентов всего мира.
Экосистема
Кампус
Экосистема сервисов для учебы в удовольствие
Hit
Кампус AI
Твой второй пилот в учебе, быстрые ответы на основе AI
Hit
Кампус Эксперт
ТОП-эксперты помогут решить и объяснят тебе любой вопрос по учебе онлайн
NEW
Кампус Чатс
Сообщество, где ты найдешь знакомства и получишь помощь
Hit
Кампус Хаб
Мультифункциональный умный бот, который всегда под рукой
NEW
Библиотека
База знаний из 1 000 000+ материалов для учебы
